Le radis appartient à la famille des crucifères. Il existe des radis roses, noirs, blancs et de nombreuses autres variétés.
Riche en eau, il fournit fibres, vitamine C et composés soufrés.
Cru • salade • pickles • cuit pour certaines variétés.
Les fanes sont également comestibles et peuvent servir notamment dans les soupes et pestos.