La noisette est un fruit à coque particulièrement riche en lipides.
Elle fournit principalement des acides gras insaturés, mais aussi des fibres, des protéines végétales, de la vitamine E et plusieurs minéraux.
Nature • grillée • poudre • purée • muesli • pâtisserie • sauces.
Comme les autres fruits à coque, elle peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes concernées.