La framboise est un petit fruit composé d’un ensemble de drupéoles.
Elle fournit des fibres, de la vitamine C et différents polyphénols, notamment des anthocyanes pour les variétés colorées.
Fraîche • yaourt • salade • coulis • porridge • dessert • surgelée.
Les fruits rouges surgelés permettent d’en disposer hors saison tout en conservant une grande partie de leur intérêt nutritionnel.