La fraise est un fruit rouge dont la partie charnue que nous mangeons n’est botaniquement pas le fruit véritable : les petits grains visibles à sa surface, les akènes, correspondent aux véritables fruits.
Elle est riche en eau et apporte notamment de la vitamine C, des fibres et différents polyphénols.
Nature • salade • yaourt • coulis • dessert • smoothie • compote.
Ajouter systématiquement beaucoup de sucre ou de crème transforme évidemment le profil de la préparation sans changer les qualités propres de la fraise.