La figue est un fruit méditerranéen consommé frais ou séché.
Fraîche, elle apporte eau, glucides et fibres. Séchée, elle devient beaucoup plus concentrée en sucres, énergie, fibres et minéraux.
Fraîche • salade • yaourt • fromage • cuisson • pâtisserie • figue sèche.
La comparaison entre figue fraîche et figue sèche illustre parfaitement un principe général : retirer l’eau concentre le reste.