Le citron est un agrume dont on utilise la pulpe, le jus et le zeste.
Il contient notamment de la vitamine C, de l’acide citrique et différents flavonoïdes.
Jus • assaisonnement • zestes • marinades • boissons • desserts • sauces • poissons • légumes.
Le citron est un aliment intéressant, mais il n’est pas un produit de « détoxification » miraculeuse. Le corps possède déjà ses propres systèmes physiologiques d’élimination et de transformation.
Le citron retrouvera naturellement sa place dans les remèdes maison, où ses usages traditionnels pourront être distingués de ses propriétés nutritionnelles.